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Liquidambar Pache Catuaí Natural

The Guat Lab by TTCo Exports
Arabica

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  • 76 sales on Algrano
  • 2 Avg. orders per roaster
  • 45 Roaster relationships
Origin
Guatemala
Producer
The Guat Lab by TTCo Exports
Variety
Pache Catuaí
Process type
Natural/Sun Dried
Altitude range
1640m - 1730m
Harvest period
January, 2022 - April, 2022
Algrano's cupping score (SCA)
84.25 points
Updated July, 2023
Warehouse
B. Vollers - Bremen (D)
Since September, 2022
ID
GT-126-202201-fda64bfbca
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The coffee story

Mi familia tiene toda una vida dedicada al trabajo del campo especialmente a la ganadería; donde mi papá es caficultor desde hace un poco más de 20 años. Nuestra actual finca se fundó hace 9 años con el principal objetivo de producir café y está situada en lo alto de una montaña, a un poco más de 5,000 pies de altura en las montañas del departamento de Jalapa, y de las casi 70 hectáreas de las que está formada nuestra finca, sólo 14 están dedicadas al cultivo de café bajo el sistema agroforestal, el resto de la finca es bosque. ¿Y como encajo yo aquí? Pues hace 2 años, mi padre quería abandonar el cultivo debido a que ya no era sostenible. Así que lo convencí de hacer un último esfuerzo y empezar a procesar el café. Soy un caficultor joven, tengo 24 años pero a lo largo de ese tiempo me he dado cuenta de lo interesante y apasionante que es el mundo del café. A nosotros se unió un hermano de mi padre. Y aquí estamos, tratando de hacer las cosas bien, trabajando juntos y como familia.

The process

Natural Process with pre-fermentation in bags.