Glanmalure Special AA/A

Name: Glanmalure Special AA/A
Brand: Glenmalure Farm
SKU: TZ-1-201909
Price: 7.75 USD

Glenmalure Farm

Arábica

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Glenmalure Farm

Produtor Verificado

49 vendas em Algrano
2 Média de pedidos por torrefador
25 Relações de torrefação

Origem: Tanzânia
Produtor: Glenmalure Farm
Variedade: Kent
Tipo de processamento: Completamente lavado
Faixa de altitude: 1560m - 1640m
Período de colheita: Setembro de 2019 - Setembro de 2019
Pontuação da taça do vendedor (SCA): 85.25 pontos
Atualizado em Setembro de 2019
Código: TZ-1-201909

"Glanmalure is the name of a specific area of Ngila and this is a well developed lot from the main crop that is representative of our farm. We determine the trees that we are going to pick using a Brix meter, picking is selective and sorting is very intensive. The volcanic soil is rich in minerals, resulting in a cup profile with a structured and balanced acidity.

Processing: After floaters are eliminated the cherries are depulped using a water saving eco pulper. They then go to a demucilator where the fruit flesh is removed inside a rotating drum. Next the coffees go to a fermentation tank and soak/ferment for up to 18 hours. The wet parchment goes to the sorting table to be cleaned of damaged or underripe beans and finally to African beds to dry under the sun for 1 to 2 weeks."

- Glenmalure Farm, Setembro de 2019

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	Algrano (Pendente) Degustado: N/A	Vendedor (Pendente) Degustado: Setembro de 2019
Pontuação SCA	Algrano (Pendente) -	Vendedor (Pendente) 85.25
Principais notas sensoriais	Algrano (Pendente) -	Vendedor (Pendente) -
Comentário de qualidade	Algrano (Pendente) -	Vendedor (Pendente) Glanmalure is the name of a specific area of Ngila and this is a well developed lot from the main crop that is representative of our farm. We determine the trees that we are going to pick using a Brix meter, picking is selective and sorting is very intensive. The volcanic soil is rich in minerals, resulting in a cup profile with a structured and balanced acidity. Processing: After floaters are eliminated the cherries are depulped using a water saving eco pulper. They then go to a demucilator where the fruit flesh is removed inside a rotating drum. Next the coffees go to a fermentation tank and soak/ferment for up to 18 hours. The wet parchment goes to the sorting table to be cleaned of damaged or underripe beans and finally to African beds to dry under the sun for 1 to 2 weeks.

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