Microlot Cerro Azul - NORCAFE

Cooperativa Agraria Norcafé Perú

Arábica

Passa

Fruta tropical

Mel

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Cooperativa Agraria Norcafé Perú

Produtor Verificado

22 vendas em Algrano
2 Média de pedidos por torrefador
12 Relações de torrefação

Origem: Peru
Produtor: Cooperativa Agraria Norcafé Perú
Variedade: caturra, bourbon, typica, catuí
Tipo de processamento: Completamente lavado
Faixa de altitude: 1400m - 2000m
Período de colheita: Junho de 2022 - Novembro de 2022
Pontuação da Algrano (SCA): 85.5 pontos
Atualizado em Julho de 2022
Código: PE-49-202206

"Frutal (Ripe fruits, berries, cherries, good acidity, silky body, long aftertaste). " - Cooperativa Agraria Norcafé Perú

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	Algrano Degustado: Julho de 2022	Vendedor (Pendente) Degustado: N/A
Pontuação SCA	Algrano 85.5	Vendedor (Pendente) 85.0
Principais notas sensoriais	Algrano Damasco, Anéis de maçã, Fruta com caroço, Floral, Bergamota	Vendedor (Pendente) Passa, Fruta tropical, Mel, Mirtilo, Manga, Pera
Comentário de qualidade	Algrano Reflecting totally the aroma, has an apple ring and apricot flavour, supported by quite some citrus fruits and also floral notes, bergamot like- Smooth, elegant, round body and pleasant aftertaste-dried apricot like. Acidity is medium and citric.	Vendedor (Pendente) Frutal (Ripe fruits, berries, cherries, good acidity, silky body, long aftertaste).

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A história do café

This brand of coffee was named Cerro Azul in honor of Cerro Condorpuna or Cerro Azul, located in Amazonas. This place is home to biodiversity in flora and fauna, and has many places where water is born. This is why the mountains act as a water cushion, which contributes to the great biodiversity of the area.
The Cerro Azul brand symbolizes the Fruity profile, due to the diversity of organoleptic sensations that it generates when enjoying it.

Please, click the following link to read more about NORCAFE PERU and Cerro Azul Coffee.

https://norcafe.com.pe/en/productos/cerro-azul/

O processamento

Selective picking and pulping on the day of harvest. Average fermentation of 30 hours followed by washing with clean water and drying on raised beds and polytunnels.