Passada

Juan Pablo Ortiz Gimenez - Finca Ortiz

Allpa Ruru S.A.C.
Arábica

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  • 11 vendas em Algrano
  • 3 Média de pedidos por torrefador
  • 5 Relações de torrefação
Origem
Peru
Produtor
Allpa Ruru S.A.C.
Variedade
Gesha
Tipo de processamento
Completamente lavado
Faixa de altitude
1850m - 1930m
Período de colheita
Novembro de 2021 - Novembro de 2021
Pontuação da Algrano (SCA)
86.5 pontos
Atualizado em Agosto de 2023
Código
PE-131-202111
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A história do café

I inherited the Fundo Ortiz in 2015, at that time it had old coffee trees of the Tipica variety. It was in 2018 that I changed the old coffee trees of 1 hectare for new ones of the Gesha and Limani varieties. In 2020 we had the first production of the Gesha, it was 1 Quintal. This year 2021 we have obtained 5 Quintales. My parents were the first generation of Coffe farmers who created the farm.

O processamento

After harvesting my coffee i Pulp the coffee and ferment it for mor than a day and than dry it for 30 days in African beds on the farm.