Coffee Farmers
Sensory Training with producers by Ensambles
sorting coffee cherries by ripnes
raising beds
Sensory Training with producers by Ensambles
Cupping with the producers at farm
Silverio Hernandez - Leader
sorting coffee cherries by ripnes
Coffee Quality Training by Ensambles
Passada
Xochiltepec community
Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V.
Arábica
Seu café está totalmente coberto por seguro durante o transporte
Saiba mais
Cadastre-se
ou
Entre
para ver os preços
- 28 vendas em Algrano
- 2 Média de pedidos por torrefador
- 21 Relações de torrefação
- Origem
- México
- Produtor
- Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V.
- Variedade
- typica, bourbon
- Tipo de processamento
- Completamente lavado
- Faixa de altitude
- 1700m - 1800m
- Período de colheita
- Janeiro de 2022 - Abril de 2022
- Pontuação da Algrano (SCA)
-
84.0
pontos
Atualizado em Maio de 2021
- Código
- MX-7-202201
Pague na sua moeda de preferência
Você pode escolher entre USD, CHF, EUR ou GBP.
Pague 10 dias após fazer o pedido
Sem custos de financiamento
Faça o pedido agora, pague depois
Custos de financiamento vigoram até que o café seja liberado.
A história do café
Xochiltepec is a community from the Sierra Sur in Oaxaca. Most people are coffee growers in the community. 35 of them decided 4 years ago to join forces and work with Ensambles to access the specialty coffee market.
Back in 2017 the Ensambles team started advising on cherry selection, post-harvest improvements and implemented lot separation to assess each producer's quality.
The first year, 140 kgs passed the SCA 84 mark. Today, after 4 years working together, 7,000kgs are passing this score mark.
The altitude, varietals combined with improved post-harvest practises make of Xochiltepec a beautiful, reliable and repeatable sweet and clean cup.
Back in 2017 the Ensambles team started advising on cherry selection, post-harvest improvements and implemented lot separation to assess each producer's quality.
The first year, 140 kgs passed the SCA 84 mark. Today, after 4 years working together, 7,000kgs are passing this score mark.
The altitude, varietals combined with improved post-harvest practises make of Xochiltepec a beautiful, reliable and repeatable sweet and clean cup.