Passada

Mildred Niebles' Organic Honey Micro-lot

Red Ecolsierra
Arábica

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  • 9 vendas em Algrano
  • 3 Média de pedidos por torrefador
  • 4 Relações de torrefação
Origem
Colômbia
Produtor
Red Ecolsierra
Variedade
Castillo, Colombia
Tipo de processamento
Semi-lavado
Faixa de altitude
1080m - 1090m
Período de colheita
Dezembro de 2019 - Dezembro de 2019
Pontuação da taça do vendedor (SCA)
85.0 pontos
Atualizado em Janeiro de 2020
Código
CO-56-201912

"Mildred Niebles is a farmer and also the head of quality for Red Ecolsierra, an organic co-operative located in Santa Marta, Magdalena. She owns a 9 hectares coffee farm in Minca, Santa Marta, and produces mainly washed coffees (10.600 kg of dry parchment washed compared to 460 kg of honey). This honey micro-lot is funky and full-bodied, with notes of dark ripe fruits such as cherry and strawberry.

Mildred is one of the few farm owners of Ecolsierra with a university education and Q-grader certification. She has also raised 3 children as a single mother and was shot at and expelled from her land during the armed conflict."

- Red Ecolsierra, Janeiro de 2020

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