Cafés
Passada

Castillo Natural EF2 Hernando Arcila

Cofinet
Arábica
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Cofinet
  • 30 vendas em Algrano
  • 2 Média de pedidos por torrefador
  • 17 Relações de torrefação
Origem
Colômbia
Produtor
Cofinet
Variedade
Castillo
Tipo de processamento
Natural/ Secado ao sol
Faixa de altitude
1600m - 2000m
Período de colheita
Março de 2022 - Março de 2022
Pontuação da Algrano (SCA)
87.0 pontos
Atualizado em Fevereiro de 2022
Código
CO-164-202203
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A história do café

Hernando is a third generation coffee farmer who inherited two farms when her father Hernando Arcila passed away 20 years ago. For many years his focus was on producing high yields but since 2020 he enrolled in our single state program in search of producing high quality coffee in volumes. After one year of hard work Hernando is ready to offer the world a high quality coffee with two harvest per year and the intention of searching for a long term relationship. 

O processamento

This coffee was exposed to a dry aerobic fermentation of 24 hours, later placed inside grain pro bags for 60 hours maintaining temperature below 22 degrees celsius by placing the coffee inside a water tank. Later, placed on raised bed until 18% moisture content is achieved, afterwards coffee is placed inside grain pro bags again for 50 hours and later left to dry below 40 degrees celsius on raised beds until 10.5% moisture content was achieved.