Passada

BOA VISTA - 120

Honey Coffee Farm
Arábica
Chocolate ao leite
Caramelo
Fruta tropical

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  • 44 vendas em Algrano
  • 4 Média de pedidos por torrefador
  • 12 Relações de torrefação
Origem
Brasil
Produtor
Honey Coffee Farms
Variedade
mundo novo, catuai vermelho
Tipo de processamento
Natural/ Secado ao sol
Faixa de altitude
1250m - 1320m
Período de colheita
Julho de 2022 - Agosto de 2022
Pontuação da Algrano (SCA)
84.75 pontos
Atualizado em Outubro de 2022
Código
BR-337-202207
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A história do café

Check this video about the farm made by one of our roaster partners on Vimeo: https://vimeo.com/213293296

Alessandro, one of three brothers involved in coffee in Minas Gerais


Alessandro Alves Hervaz is the man behind some of the highest-scoring lots in this #BrazilianDiscovery. He has worked with coffee from 16 years of age when his father, Luiz Hervaz Lobato, bought the first family farm in Mantiqueira de Minas in 1993. In 2006, alongside a group of farmers, he founded APAS (Associação dos Produtores do Alto da Serra) and acted as the association’s president for 7 years.

Today a seasoned farmer, Alessandro has a personal approach to post-harvest processing that has lead him to win awards and place amongst the 10 best in the two previous editions of Brazil’s Cup of Excellence - and maybe this year’s too. Results will be announced this coming Saturday. Harvest in Brazil hasn’t been easy this year. However Alessandro is making the most of it. He speaks openly and honestly about his journey in coffee, the challenges he faced, the harsh weather conditions and why he is investing in direct trade despite the financial risk.

Read more about Alessandro on this blog post: https://blog.algrano.com/meet-the-farmer-alessandro-hervaz-talks-about-the-brazilian-harvest-and-his-approach-to-naturals

O processamento

Secagem em patio

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