Passada
Alessandro Hervaz Lot A-466-1 Yellow Catuaí
Honey Coffee Farm
Arábica
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- 44 vendas em Algrano
- 4 Média de pedidos por torrefador
- 12 Relações de torrefação
- Origem
- Brasil
- Produtor
- Sitio Esperança
- Variedade
- Catuai Amarelo
- Tipo de processamento
- Natural/ Secado ao sol
- Faixa de altitude
- 1100m - 1400m
- Período de colheita
- Agosto de 2019 - Agosto de 2019
- Pontuação da taça do vendedor (SCA)
-
87.0
pontos
Atualizado em Setembro de 2019
- Código
- BR-209-201908
"This is a delicate microlot with notes of brown sugar, lemongrass, mate tea, gentle florals and guava. It's my favourite coffee from this harvest, a difficult one for farmers due to the heavy rains and a long flowering period. This lot was slowly sun-dried on patio: we create thicker layers of parchment to slow the drying process, pushing it up to 30 days. The fermentation happens in a cooler environment, producing a coffee with more body, sweetness and fruitiness. This also helps us to dry the coffee more evenly. " - Honey Coffee Farm, Setembro de 2019
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