Passada

Alessandro Hervaz Lot A-466-1 Yellow Catuaí

Honey Coffee Farm
Arábica

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  • 44 vendas em Algrano
  • 4 Média de pedidos por torrefador
  • 12 Relações de torrefação
Origem
Brasil
Produtor
Sitio Esperança
Variedade
Catuai Amarelo
Tipo de processamento
Natural/ Secado ao sol
Faixa de altitude
1100m - 1400m
Período de colheita
Agosto de 2019 - Agosto de 2019
Pontuação da taça do vendedor (SCA)
87.0 pontos
Atualizado em Setembro de 2019
Código
BR-209-201908

"This is a delicate microlot with notes of brown sugar, lemongrass, mate tea, gentle florals and guava. It's my favourite coffee from this harvest, a difficult one for farmers due to the heavy rains and a long flowering period. This lot was slowly sun-dried on patio: we create thicker layers of parchment to slow the drying process, pushing it up to 30 days. The fermentation happens in a cooler environment, producing a coffee with more body, sweetness and fruitiness. This also helps us to dry the coffee more evenly. " - Honey Coffee Farm, Setembro de 2019

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