Passada

Irupana Honey - Los Yungas

AGRICAFE BOLIVIA SA
Arábica

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  • 16 vendas em Algrano
  • 4 Média de pedidos por torrefador
  • 4 Relações de torrefação
Origem
Bolívia
Produtor
Agricafe Bolivia SA
Variedade
Blend, caturra, catuai, typica
Tipo de processamento
Mel
Faixa de altitude
1540m - 1870m
Período de colheita
Junho de 2021 - Outubro de 2021
Pontuação da Algrano (SCA)
84.25 pontos
Atualizado em Outubro de 2021
Código
BO-5-202106
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A história do café

This coffee is a honey processed micro-lot from various producers from the town of Irupana, South of Los Yungas in La Paz city. It is also hundreds of meters higher in elevation as it is located S 15 degrees from the Equator. Being so high, cherry maturation is super slow, beans are dense and the coffee trees tend to require an extra month of picking compared to the farms in Caranavi. 

Farmers carefully hand-pick the ripe cherries and dry them on raised beds with constant care and love. The final profile is wonderfully rich in dark fruits and sugar cane sweetness. 

Biodiversity, a healthy and rich terroir, elevation, and progressive and hard work in favour of small farmers seeking sustainable livelihoods with coffee leads to amazing coffees.

O processamento

" honey" dried on raised beds in the sun