Passada

PACAS SHG RED Bourbon - Finca Los Bellotos - El Gorrioncillo

Cafe Pacas
Arábica

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  • 4 vendas em Algrano
  • 2 Média de pedidos por torrefador
  • 3 Relações de torrefação
Origem
El Salvador
Produtor
Cafe Pacas
Variedade
Bourbon
Tipo de processamento
Completamente lavado
Faixa de altitude
0m - 1430m
Período de colheita
Janeiro de 2018 - Janeiro de 2018
Pontuação da taça do vendedor (SCA)
85.0 pontos
Código
SV-1-201801
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A história do café

O processamento

The cherries are pulped right after being picked and selected. They are left for 5-6 hours on the fermentation tanks. When they have released 50% of the mucilage, they are rinsed one more time and put in the patios to dry.