Pasada

Sabino Pizarro Mejia Finca Chontachayok

Allpa Ruru S.A.C.
Arábica

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  • 11 ventas en Algrano
  • 3 Prom. de pedidos por tostador
  • 5 Relaciones con los tostadores
Origen
Perú
Productor
Allpa Ruru S.A.C.
Variedad
Typica, Bourbon
Tipo de proceso
Lavado
Rango de altitud
1920m - 2000m
Periodo de cosecha
noviembre de 2021 - noviembre de 2021
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
85.5 puntos
Actualizado noviembre de 2021
ID
PE-134-202111
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La historia del café

We started the coffee production in 1990, with the Typica and Bourbon varieties, with which we continue until now. And it is a few years ago that we have dedicated ourselves to the production of specialty with specialized harvesting and fermentation process for the coffees to achieve better profitability from our work and our crops. 

El proceso

After a selective harvest we pulp the coffee cherries than we let the coffee ferment for 30 hours wash it and let the coffee dry in african beds for 10 days