Pasada

Juan Pablo Ortiz Gimenez - Finca Ortiz

Allpa Ruru S.A.C.
Arábica

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  • 11 ventas en Algrano
  • 3 Prom. de pedidos por tostador
  • 5 Relaciones con los tostadores
Origen
Perú
Productor
Allpa Ruru S.A.C.
Variedad
Gesha
Tipo de proceso
Lavado
Rango de altitud
1850m - 1930m
Periodo de cosecha
noviembre de 2021 - noviembre de 2021
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
86.5 puntos
Actualizado agosto de 2023
ID
PE-131-202111
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La historia del café

I inherited the Fundo Ortiz in 2015, at that time it had old coffee trees of the Tipica variety. It was in 2018 that I changed the old coffee trees of 1 hectare for new ones of the Gesha and Limani varieties. In 2020 we had the first production of the Gesha, it was 1 Quintal. This year 2021 we have obtained 5 Quintales. My parents were the first generation of Coffe farmers who created the farm.

El proceso

After harvesting my coffee i Pulp the coffee and ferment it for mor than a day and than dry it for 30 days in African beds on the farm.