Pasada

Gold Coffee Cajamarca - Blend

Asociación de Productores Agropecuarios Gold Coffee Perú
Arábica
Chocolate negro
Cereal

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  • 11 ventas en Algrano
  • 2 Prom. de pedidos por tostador
  • 7 Relaciones con los tostadores
Origen
Perú
Productor
Asociación de Productores Agropecuarios Gold Coffee Perú
Variedad
CATIMOR, PACHE
Tipo de proceso
Lavado
Rango de altitud
1200m - 1600m
Periodo de cosecha
abril de 2021 - noviembre de 2021
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
86.0 puntos
Actualizado julio de 2021
ID
PE-114-202104
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La historia del café

Producido por pequeños productores de las zonas medias bajas de Jaén, San Ignacio y Cutervo de la Región Cajamarca, organizados a través de la Asociación de Productores Agropecuarios Gold Coffee Perú, comprometidos con una agricultura ecológica y sostenible, amigable con el medio ambiente, Café con Secado Natural, blend de diversos sectores, sistema estricto de trazabilidad, certificación Orgánico - Fairtrade - Rainforest Alliance. 

El proceso

Cosecha selectiva, despulpado en despulpadoras mecánicas, fermentado en tanques tinas de concreto y revestido con mayólicas, lavado natural, secado en secadores solares.