Pasada

Gesha Biodinamico

Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V.
Arábica

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Origen
México
Productor
Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V.
Variedad
gesha
Tipo de proceso
Semi lavado
Rango de altitud
840m - 2000m
Periodo de cosecha
abril de 2020 - abril de 2020
La puntuación de la copa del vendedor (SCA)
90.0 puntos
Actualizado febrero de 2020
ID
MX-5-202004

"Lleno de gran diversidad, podemos confirmar que la calidad está presente en cada instante y en cada sorbo desde su sabor afrutado hasta tonos de albaricoque, caña de azúcar y semillas florales que te dejará conmovido." - Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V., febrero de 2020

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La historia del café

El proceso

Fermentación en cereza hasta Ph4, controlando temperatura, con una segunda fermentación en baba.