Pasada

Fatima Selección Especial

Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V.
Arábica
Fresa
Frutas tropicales

Su café está totalmente asegurado durante el transporte Saber más

Registrarse O Inicie sesión para ver los precios
  • 28 ventas en Algrano
  • 2 Prom. de pedidos por tostador
  • 21 Relaciones con los tostadores
Origen
México
Productor
Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V.
Variedad
marsellesa, typica, caturra
Tipo de proceso
Lavado
Rango de altitud
840m - 2000m
Periodo de cosecha
diciembre de 2020 - febrero de 2021
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
84.75 puntos
Actualizado abril de 2021
ID
MX-3-202012

"Lots of fruits and sweetness in this coffee, thanks to the old varietals cultivated in this farm and thanks to the 48-hour fermentation supervised by Q-processor Ernesto Perez.
This coffee was in the top 10 at COE 2019."
- Ensambles de Cafes Mexicanos, S.A. DE C.V., febrero de 2021

Descargar galería del productor
Pague en la divisa que prefiera
Puede elegir entre USD, CHF, EUR o GBP.
Pague 10 días después de realizar el pedido
Sin costes de financiación
Compre ahora, pague después
Los costes de financiación se aplican hasta que se libera el café.

La historia del café

Coatepec is where coffee was first introduced in Mexico. Finca Fatima is a farm that has kept the original varietals and shade-grown coffee practices. It is one of the lungs of Veracruz, providing space for many birds and wildlife to thrive and migrate. The coffees now benefit from the skills of their owner in post-harvest management, with controlled fermentation through Brix and PH measurement to achieve quality and repeatability.

El proceso

48-hour dry fermentation