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Nanolot - Special COSAGUAL CH

Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
Arábica

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  • 21 ventas en Algrano
  • 3 Prom. de pedidos por tostador
  • 8 Relaciones con los tostadores
Origen
Honduras
Productor
Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
Variedad
Typica, Catuaí
Tipo de proceso
Fermentación semianaeróbica
Rango de altitud
1550m - 1700m
Periodo de cosecha
enero de 2021 - marzo de 2021
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
85.0 puntos
Actualizado mayo de 2021
ID
HN-170-202101

"Sweet and coating, juicy, with lingering finish and medium acidity, citric" - Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL, mayo de 2021

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La historia del café

Es un café producido de forma orgánica al sur del departamento de Lempira, en el occidente de Honduras, aprovechando las condiciones climáticas de región. Cosechando solo los granos 100% maduros y realizando un beneficiado con una fermentación semi anaeróbica por 18 horas, lo que permite que el café exprese todos sus sabores. Este café es reserva exclusiva de la finca Chimizal, donde su producción es dedicada a la preparación de café especiales, para gustos exigentes.

El proceso

El café es cosechado cuando la fruta está 100% madura, y al final de cada día de cosecha, el café es despulpado, clasificada y puesto a fermentar en pilas de concreto, donde los granos son cubiertos con un toldo durante unas 18 horas, permitiendo la fermentación semianaeróbica, logrando con ello una expresión mas acentuada de las notas del café. Después es secado en patio bajo el sol, durante un período de hasta 9 días. Luego es enfardado y guardado hasta su preparación y exportación a destino final.

Más sobre este vendedor

HN-299
HN-175-202401

Ofrecido por Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL Productor verificado

Origen
Honduras
Proceso
Natural/secado al sol
Sacos disponibles
10 X 69 kg
Pedido mínimo
10 sacos
Oferta Spot
HN-237
COSAGUAL SHB Lavado

Ofrecido por Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL Productor verificado

Origen
Honduras
Puntaje
82.5
Proceso
Lavado
Sacos disponibles
115 X 69 kg
Pedido mínimo
1 saco