Pasada
Nano Challa
Kata Muduga Multipurpose Farmers' Cooperative Union
Arábica
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- 116 ventas en Algrano
- 2 Prom. de pedidos por tostador
- 59 Relaciones con los tostadores
- Origen
- Etiopía
- Productor
- Nano Challa Farmers Cooperative
- Variedad
- Mixed Heirloom
- Tipo de proceso
- Lavado
- Periodo de cosecha
- enero de 2020 - enero de 2020
- La puntuación de la copa del vendedor (SCA)
-
86.0
puntos
Actualizado febrero de 2020
- ID
- ET-53-202001
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La historia del café
El proceso
The washed processing of Ethiopian is relatively standardized / follows similar patterns. First cherries are pre-sorted, which means under and overripe ones, as well as foreign material, are being moved for a more homogenous cherry quality. Then the cherries are depulped mechanically and then enter a fermentation tank. The remaining mucilage which surrounds the parchments breaks down with the help of naturally occurring yeasts and bacterias within 40 - 50 hours. Afterward, the coffee is washed a second time in a slim water funnel which simultaneously separates low from high-density beans by gravity. Then the clean, wet parchment coffee is put on drying beds under shade, where further sorting by hand happens. As the parchment is still wet at this point, it is much easier to detect irregular or insect-damaged beans. After 24 hours the coffee is moved to the another raised drying bed under the sun to be dried to a moisture content of 12% within 7-10 days.Más sobre este vendedor
Kecho Anderacha Cooperative Limu Grade 1 FW
Ofrecido por Kata Muduga Multipurpose Farmers' Cooperative Union Productor verificado
- Origen
- Etiopía
- Puntaje
- 85.0
- Proceso
- Lavado
- Sacos disponibles
- 300 X 60 kg
- Pedido mínimo
- 5 sacos
Nano Challa Cooperative Limu Grade 1 FW
Ofrecido por Kata Muduga Multipurpose Farmers' Cooperative Union Productor verificado
- Origen
- Etiopía
- Puntaje
- 86.5
- Proceso
- Lavado
- Sacos disponibles
- 305 X 60 kg
- Pedido mínimo
- 1 saco
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Kedamai Cooperative Limu Grade 1 FW
Ofrecido por Kata Muduga Multipurpose Farmers' Cooperative Union Productor verificado
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- Etiopía
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- Proceso
- Lavado
- Sacos disponibles
- 312 X 60 kg
- Pedido mínimo
- 5 sacos