Pasada
48h Honey Nano-lot
Altos de Vista Nieve
Arábica
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- Origen
- Colombia
- Productor
- Altos de Vista Nieve
- Variedad
- Castillo, Colombia
- Tipo de proceso
- Semi lavado
- Rango de altitud
- 1500m - 1700m
- Periodo de cosecha
- diciembre de 2019 - diciembre de 2019
- La puntuación de la copa del vendedor (SCA)
-
84.75
puntos
Actualizado enero de 2020
- ID
- CO-60-201912
"This lot comes from Finca Altos de Vista Nieve in Magdalena and was grown under unique climatic conditions. The Sierra Nevada de Santa Marta, a mountain range on the Caribbean coast, is blessed with a gentle sea breeze that makes our coffees special. The altitude also provides a good temperature gradient to slow the cherry maturation and stress the fruit, yielding more sugars. Finca Platanal belongs to the Vives' family and was chosen for some of the first experimental lots from Luis Vives. Fermented inside a tank for 48 hours before sun-drying on raised beds, this coffee has notes of dark fruits (think plum) and cacao nibs with a rich, syrupy body." - Altos de Vista Nieve, enero de 2020
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