Pasada
CHIQUITA COFFEE TABI ANIS NATURAL
Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)
Arábica
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- 33 ventas en Algrano
- 2 Prom. de pedidos por tostador
- 21 Relaciones con los tostadores
- Origen
- Colombia
- Productor
- Café de la Torre AUS
- Variedad
- TABI ANIS
- Tipo de proceso
- Natural/secado al sol
- Rango de altitud
- 1600m - 1800m
- Periodo de cosecha
- mayo de 2023 - mayo de 2024
- La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
-
89.5
puntos
Actualizado mayo de 2023
- ID
- CO-297-202305
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La historia del café
Natural Tabi anís inicialmente tiene un proceso termo shock y luego el café se añeja en barriles de Anís durante 1 mes.
Soy Diego Bedoya productor de cafés exóticos del departamento de Caldas, estamos ubicados en palestina, finca la chiquita, cultivamos varietales finos como geishas, tabis y bourbones; hacemos caficultura de innovación, fermentamos el café con frutas y añéjanos, el café se guarda en barriles de roble generando sabores a maderas, especies con cafés muy únicos y diferenciados en el mercado
Soy Diego Bedoya productor de cafés exóticos del departamento de Caldas, estamos ubicados en palestina, finca la chiquita, cultivamos varietales finos como geishas, tabis y bourbones; hacemos caficultura de innovación, fermentamos el café con frutas y añéjanos, el café se guarda en barriles de roble generando sabores a maderas, especies con cafés muy únicos y diferenciados en el mercado
El proceso
THE AROMA IS INSANE, IT LITERALLY COVER THE WHOLE LAB! This is tasting like a Sambuca (italian liquor)! incredibly tasting as ANISE, crazy!! that's basically the main flavour, together with cumin and generally reminded me of a liquor made out of herbs. Super nice coating liquory mouthfeel and a tartaric-malic medium acidityMás sobre este vendedor
El placer ( Javier Alvear)
Ofrecido por Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Productor verificado
- Origen
- Colombia
- Puntaje
- 85.0
- Proceso
- Lavado
- Sacos disponibles
- 30 X 70 kg
- Pedido mínimo
- 1 saco
Café Hacienda Casa Blanca
Ofrecido por Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Productor verificado
- Origen
- Colombia
- Puntaje
- 88.0
- Proceso
- Descascado
- Sacos disponibles
- 78 X 20 kg
- Pedido mínimo
- 1 saco
NATURAL CO-FERMENTADO CON NARANJA ADURADO EN BARRIL DE RON
Ofrecido por Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Productor verificado
- Origen
- Colombia
- Proceso
- Experimental
- Sacos disponibles
- 20 X 70 kg
- Pedido mínimo
- 1 saco
LAVADO CO-FERMENTADO CON MANDARINA MADURADO EN BARRIL DE RON
Ofrecido por Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Productor verificado
- Origen
- Colombia
- Puntaje
- 87.0
- Proceso
- Experimental
- Sacos disponibles
- 20 X 70 kg
- Pedido mínimo
- 1 saco