Pasada

Honey Micro Lote 1-2022

La Esperanza
Arábica
Grosellas rojas
Manzana verde
Cereza

Su café está totalmente asegurado durante el transporte Saber más

Registrarse O Inicie sesión para ver los precios
  • 3 ventas en Algrano
  • 2 Prom. de pedidos por tostador
  • 2 Relaciones con los tostadores
Origen
Colombia
Productor
La Esperanza
Variedad
Castillo, Colombia
Tipo de proceso
Miel
Rango de altitud
1550m - 1750m
Periodo de cosecha
octubre de 2022 - enero de 2023
La puntuación de la catación de Algrano (SCA)
86.0 puntos
Actualizado enero de 2023
ID
CO-129-202210

"Combination of bright red notes as red currant and cherry, with greenish notes as green apple. Vibrant acidity, medium malic-tartaric and juicy round mouthfeel. " - La Esperanza, enero de 2023

Pague en la divisa que prefiera
Puede elegir entre USD, CHF, EUR o GBP.
Pague 10 días después de realizar el pedido
Sin costes de financiación
Compre ahora, pague después
Los costes de financiación se aplican hasta que se libera el café.

La historia del café

El proceso

Los granos maduros son recolectados manualmente por recolectores de la región. Al llegar a la planta de beneficio el café es lavado para retirar la suciedad, hojas o tallos que traiga del cultivo, así mismo es clasificado hidráulicamente para retirar granos verdes y flotantes. Allí, los granos son despulpados en nuestra máquina de especialidad que remueve granos verde o pintones y depositados en bolsas para ser sometidos a un proceso de fermentación anaerobia controlada con mucílago durante 60 horas. Para finalizar, el café se eleva a la marquesina sobre el beneficiadero sin ser lavado, donde es secado lentamente por aproximadamente 20 días hasta obtener una humedad adecuada entre 10 y 12