Pasada

Renato - Pulped Natural - Nucoffee Artisans Project (16/18)

Cooperativa Agropecuária de Campos Altos
Arábica
Avellana
Chocolate

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  • 60 ventas en Algrano
  • 2 Prom. de pedidos por tostador
  • 32 Relaciones con los tostadores
Origen
Brasil
Productor
Cooperativa Agropecuária de Campos Altos
Variedad
mundo novo
Tipo de proceso
Descascado
Periodo de cosecha
julio de 2020 - julio de 2020
La puntuación de la copa del vendedor (SCA)
81.0 puntos
Actualizado octubre de 2020
ID
BR-411-202007

"Lote produzido através do processo de fermentação controlada desenvolvido em parceria com Universidade Federal de Lavras e Nucoffee, (Nucoffee Artisans), único método de fermentação provado cientificamente. Ideal para blends de expresso, corpo sedoso e finalização marcante." - Cooperativa Agropecuária de Campos Altos, octubre de 2020

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La historia del café

A familia de Renato é pioneira em qualidade do café na cidade de Campos Altos - MG.  Tudo começou com seu avô Vitorino Domingos
produtor pioneiro no plantio de café no cerrado mineiro. Sempre focado em melhorar a qualidade do café selecionou em sua fazenda uma variedade de Bourbon que foi registrada com o nome da sua fazenda "Bourbon Vermelho FSJB" (FSJB são as iniciais de Fazenda São João Batista). Dando seguimento a história do senhor Vitorino Renato e seu Pai João Domingos conduzem a fazenda São João Batista com muita dedicação, são exemplos de qualidade na região, também são exemplos de cuidados com o meio ambiente sendo referencia em manejo de matas ciliares, reservas legais e área de preservação permanente.
  

El proceso

colheita seletiva, descascamento mecãnico preservando a mucilagem, fermentação utilizando leveduras do projeto nucoffee artisans, secagem em terreiro suspenso alternando períodos de descanso ( seca intermitente).

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