Pasada

Alessandro Hervaz Lot A-467-1 Mundo Novo

Honey Coffee Farm
Arábica

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  • 44 ventas en Algrano
  • 4 Prom. de pedidos por tostador
  • 12 Relaciones con los tostadores
Origen
Brasil
Productor
Honey Coffee Farms
Variedad
Mundo Novo
Tipo de proceso
Natural/secado al sol
Rango de altitud
1270m - 1270m
Periodo de cosecha
agosto de 2019 - agosto de 2019
La puntuación de la copa del vendedor (SCA)
86.0 puntos
Actualizado septiembre de 2019
ID
BR-211-201908

"This coffee has a curious taste note that reminds us of the Jatobá fruit. Jatobá is an Amazonian tree that grows all over Brazil and produces a hard fruit with an edible pulp inside. It can be eaten as it is or mixed with flour for baking due to its crumbly texture. It tastes sweet and earthy. This coffee was slowly sun-dried on patio: we create thicker layers of parchment to slow the drying process, pushing it up to 30 days. The fermentation happens in a cooler environment, producing a coffee with more body, sweetness and fruitiness. This also helps us to dry the coffee more evenly." - Honey Coffee Farm, septiembre de 2019

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