ESTATE HUILA EL MEJOR

Name: ESTATE HUILA EL MEJOR
Brand: Café de la Torre AUS
SKU: CO-471-202502-6e5978770d
Price: 12.6743 USD

Semi-anaerobic fermentation

Arabica

Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)

153 sales on Algrano

Origin: Colombia
Producer: Café de la Torre AUS
Process type: Semi-anaerobic fermentation
Harvest period: February, 2025 - February, 2025
Seller's cupping score (SCA): 87.0 points
Available quantity: 40 x 70 kg bags
Minimum order quantity (MOQ): 20 bags
ID: CO-471-202502-6e5978770d

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The coffee story

La fermentación láctica es un proceso microbiológico que se desarrolla durante una de las operaciones unitarias de beneficio del café, denominada fermentación. Este proceso ha capturado la atención de productores, compradores y otros actores de la industria al buscar un valor agregado, teniendo en cuenta que durante la fermentación se potencializan los precursores de sabor y aroma; Sin embargo, es importante aclarar que la fermentación es solo uno de los factores que inciden en la calidad del café y en su expresión en taza .