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Nanolot - Special COSAGUAL CH

Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
Arabica

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  • 21 sales on Algrano
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Origin
Honduras
Producer
Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
Variety
Typica, Catuaí
Process type
Semi-anaerobic fermentation
Altitude range
1550m - 1700m
Harvest period
January, 2021 - March, 2021
Algrano's cupping score (SCA)
85.0 points
Updated May, 2021
ID
HN-170-202101

"Sweet and coating, juicy, with lingering finish and medium acidity, citric" - Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL, May, 2021

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The coffee story

Es un café producido de forma orgánica al sur del departamento de Lempira, en el occidente de Honduras, aprovechando las condiciones climáticas de región. Cosechando solo los granos 100% maduros y realizando un beneficiado con una fermentación semi anaeróbica por 18 horas, lo que permite que el café exprese todos sus sabores. Este café es reserva exclusiva de la finca Chimizal, donde su producción es dedicada a la preparación de café especiales, para gustos exigentes.

The process

El café es cosechado cuando la fruta está 100% madura, y al final de cada día de cosecha, el café es despulpado, clasificada y puesto a fermentar en pilas de concreto, donde los granos son cubiertos con un toldo durante unas 18 horas, permitiendo la fermentación semianaeróbica, logrando con ello una expresión mas acentuada de las notas del café. Después es secado en patio bajo el sol, durante un período de hasta 9 días. Luego es enfardado y guardado hasta su preparación y exportación a destino final.

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10 X 69 kg
Minimum order
10 bags
Spot offer
HN-237
COSAGUAL SHB Lavado

Offered by Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL Verified Seller

Origin
Honduras
Score
82.5
Process
Fully washed
Bags available
115 X 69 kg
Minimum order
1 bag