The coffee story

Es un café producido de forma orgánica al sur del departamento de Lempira, en el occidente de Honduras, aprovechando las condiciones climáticas de región. Cosechando solo los granos 100% maduros y realizando un beneficiado con una fermentación semi anaeróbica por 18 horas, lo que permite que el café exprese todos sus sabores. Este café es reserva exclusiva de la finca Chimizal, donde su producción es dedicada a la preparación de café especiales, para gustos exigentes.

The process

El café es cosechado cuando la fruta está 100% madura, y al final de cada día de cosecha, el café es despulpado, clasificada y puesto a fermentar en pilas de concreto, donde los granos son cubiertos con un toldo durante unas 18 horas, permitiendo la fermentación semianaeróbica, logrando con ello una expresión mas acentuada de las notas del café. Después es secado en patio bajo el sol, durante un período de hasta 9 días. Luego es enfardado y guardado hasta su preparación y exportación a destino final.
HN-170-202101 Past harvest

Nanolot - Special COSAGUAL CH

  • $8.9288 USD / kg FOB Conventional (no certification)
  • $9.3697 USD / kg FOB FairTrade
  • $9.5902 USD / kg FOB Organic
  • $9.7004 USD / kg FOB FairTrade + Organic
Origin
Honduras
Variety
Typica, Catuaí
Process type
Semi-anaerobic fermentation
Altitude range
1550m - 1700m
Harvest period
January, 2021 - March, 2021
Algrano's cupping score (SCA)
85.0 points
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  • Shared shipments unavailable
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Produced & offered by Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
  • Honduras
  • Cooperative
  • FairTrade, Organic
  • 11 sales on Algrano
  • 2 Average orders per roaster
  • 6 Roaster relationships
  • Seller relationships with Roasters in
Trusted by
80 Stone Coffee
Belfast Coffee Roast
Horsebox Coffee

Creating jobs & opportunities for smallholders

COSAGUAL es una cooperativa de Servicios Agropecuarios, dedicada a la producción y comercialización de café con sellos de carácter social y ambientalmente responsables, cultivado en el sur occidente de Honduras, bajo sistemas de agroforestales para reducir la erosión de los suelos y el impacto del cambio climático. Nuestra oferta de café son lavados SHG y HG con 83.5 puntos en tasa y un 2% de la producción son microlotes con proceso natural. La organización posee personal administrativo y técnico capacitado, para asegurar el café. Además, COSAGUAL es una empresa que genera empleo para la zona rural donde tiene influencia, permitiendo con ello el desarrollo económico de otras familias en la comunidad. También somos una empresa que impulsa la diversificación de los ingresos familiares, mediante el establecimiento de proyectos productivos como la Miel de Abeja y cultivo de Plátano, lo que genera otros ingresos a los productores a demás del café. www.cosagual.com

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The coffee story

Es un café producido de forma orgánica al sur del departamento de Lempira, en el occidente de Honduras, aprovechando las condiciones climáticas de región. Cosechando solo los granos 100% maduros y realizando un beneficiado con una fermentación semi anaeróbica por 18 horas, lo que permite que el café exprese todos sus sabores. Este café es reserva exclusiva de la finca Chimizal, donde su producción es dedicada a la preparación de café especiales, para gustos exigentes.

The process

El café es cosechado cuando la fruta está 100% madura, y al final de cada día de cosecha, el café es despulpado, clasificada y puesto a fermentar en pilas de concreto, donde los granos son cubiertos con un toldo durante unas 18 horas, permitiendo la fermentación semianaeróbica, logrando con ello una expresión mas acentuada de las notas del café. Después es secado en patio bajo el sol, durante un período de hasta 9 días. Luego es enfardado y guardado hasta su preparación y exportación a destino final.
Algrano
Algrano
Cupped: May, 2021
Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
Seller (Pending)
Cupped: May, 2021
SCA Score
Algrano
85.0
Seller (Pending)
85.25
Key flavor notes
Algrano
Dried fruit, Dark chocolate, Stone fruit, Plum, Blood orange
Seller (Pending)
-
Quality comment
Algrano
Sweet and coating, juicy, with lingering finish and medium acidity, citric.
Seller (Pending)
Sweet and coating, juicy, with lingering finish and medium acidity, citric
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  • Doorstep delivery: We will take care of transport to your roastery. We will provide your coffee fully insured until it is ready for unloading from the truck at your roastery.
  • EXW (ex. warehouse) means that we will provide the coffee ready for pick-up at the terminal of the warehouse. You are responsible for organising transport and insurance from the warehouse to your roastery.

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