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Nanolot - Special COSAGUAL CH
Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
Arabica
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- 21 sales on Algrano
- 3 Avg. orders per roaster
- 8 Roaster relationships
- Origin
- Honduras
- Producer
- Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL
- Variety
- Typica, Catuaí
- Process type
- Semi-anaerobic fermentation
- Altitude range
- 1550m - 1700m
- Harvest period
- January, 2021 - March, 2021
- Algrano's cupping score (SCA)
-
85.0
points
Updated May, 2021
- ID
- HN-170-202101
"Sweet and coating, juicy, with lingering finish and medium acidity, citric" - Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL, May, 2021
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The coffee story
Es un café producido de forma orgánica al sur del departamento de Lempira, en el occidente de Honduras, aprovechando las condiciones climáticas de región. Cosechando solo los granos 100% maduros y realizando un beneficiado con una fermentación semi anaeróbica por 18 horas, lo que permite que el café exprese todos sus sabores. Este café es reserva exclusiva de la finca Chimizal, donde su producción es dedicada a la preparación de café especiales, para gustos exigentes.
The process
El café es cosechado cuando la fruta está 100% madura, y al final de cada día de cosecha, el café es despulpado, clasificada y puesto a fermentar en pilas de concreto, donde los granos son cubiertos con un toldo durante unas 18 horas, permitiendo la fermentación semianaeróbica, logrando con ello una expresión mas acentuada de las notas del café. Después es secado en patio bajo el sol, durante un período de hasta 9 días. Luego es enfardado y guardado hasta su preparación y exportación a destino final.More from this seller
HN-175-202401
Offered by Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL Verified Seller
- Origin
- Honduras
- Process
- Natural/Sun Dried
- Bags available
- 10 X 69 kg
- Minimum order
- 10 bags
Spot offer
COSAGUAL SHB Lavado
Offered by Cooperativa de Servicios Agropecuarios Gualcinse Limitada COSAGUAL Verified Seller
- Origin
- Honduras
- Score
- 82.5
- Process
- Fully washed
- Bags available
- 115 X 69 kg
- Minimum order
- 1 bag