Fazenda Três Meninas

Somos a terceira geração no cultivo do café. Eu, minha esposa e mais dois funcionários tocamos a fazenda cujo nome é homenagem as 3 mulheres da família. Unimos ciência e inovação na produção de cafés diferenciados com a universidade local, irrigação com economia hídrica, sincronização da florada, manejo preventivo, adubação verde e biológica, fertilizantes orgânicos, leveduras, bactérias, fungos e insetos, metade da área sem herbicida, com projeção para 100% da área. Temos terreiros suspensos e estrutura própria de pós-colheita. Fermentações controladas resultam em microlotes diferenciados e singulares. Somos certificados UTZ e Rainforest. O Rio Bagagem e suas nascentes correm dentro da fazenda e são preservados. Cultivamos o café das relações humanas justas e do equilíbrio ambiental. Estamos em um terroir a 1050 metros de altitude. Cultivamos a variedade Topazio/Arábica. A secagem ao sol e sem despolpamento para manter o máximo dos atributos sensoriais do grão.

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