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PINK BOURBON PEACH

Name: PINK BOURBON PEACH
Brand: Café de la Torre AUS
SKU: CO-470-202410
Price: 14.2537 USD

Experimental

Arabica

Select offer:

Feb 2025

87.0

Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)

111 sales on Algrano

Origin: Colombia
Producer: Café de la Torre AUS
Variety: BORBON ROSADO
Process type: Experimental
Harvest period: October, 2024 - October, 2024
Algrano's cupping score (SCA): 87.25 points
Updated December, 2024
ID: CO-470-202410

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	Algrano Cupped: December, 2024	Seller (Pending) Cupped: N/A
SCA Score	Algrano 87.25	Seller (Pending) 87.5
Key flavor notes	Algrano Eucalyptus, Peach, Passion fruit, Tea, Peach, Tropical fruit	Seller (Pending) -
Quality comment	Algrano In fragrance, Stone fruits and mango. Notes of layers of tropical, passion fruit, peach, hint of eucaliptos with a juicy-creamy body, a medium lingering citric-lactic acidity and a peach ice-tea aftertaste	Seller (Pending) -

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The coffee story

La fermentación les un proceso microbiológico que se desarrolla durante una de las operaciones unitarias de beneficio del café, denominada fermentación. Este proceso ha capturado la atención de productores, compradores y otros actores de la industria al buscar un valor agregado, teniendo en cuenta que durante la fermentación se potencializan los precursores de sabor y aroma; sin embargo, es importante aclarar que la fermentación es solo uno de los factores que inciden en la calidad del café y en su expresión en taza. Este proceso se hace añadiendoles fruta

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