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Ferm. 11/08

Anaerobic fermentation • NY 2/3 Screen 15up Specialty

Arabica

Fazenda Canta Galo

30 sales on Algrano

Origin: Brazil
Producer: Fazenda Canta Galo
Variety: Arara
Process type: Anaerobic fermentation
Altitude range: 1070m - 1230m
Harvest period: June, 2023 - September, 2023
Algrano's cupping score (SCA): 88.0 points
Updated October, 2023
ID: BR-802-202306

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	Algrano Cupped: October, 2023	Seller (Pending) Cupped: N/A
SCA Score	Algrano 88.0	Seller (Pending) 89.25
Key flavor notes	Algrano Grape juice, Floral Coffee blossom, Peach, Boozy, Anise, Plum	Seller (Pending) -
Quality comment	Algrano Very intense aroma of yellow and stone fruits like plum, peach, grape and hints of melon. Grape juice, peach and very floral in flavor. Sweet and floral aftertaste with boozy finish. Juicy tartaric acidity, very pleasant and silky coating body.	Seller (Pending) -

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The coffee story

Café muito intenso, muito marcante com notas frutadas e frutas amarelas!
A variedade Arara é um café com uma característica muito peculiar, a maturação é muito tardia, isso deixa o café naturalmente mais doce, ajudando muito nos processos fermentativos e aparecendo notas exclusivas desta variedade.
O Arara foi plantado na face do sol nascente, isso favorece o processo de amadurecimento.
Experimente, você vai gostar!