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Alejandrita - Natural Catuaí Rojo

Natural/Sun Dried •

Arabica

Sajonia Estate Coffee

60 sales on Algrano

Nov 2021 - Mar 2022

84.25

Origin: Nicaragua
Producer: Sajonia Estate Coffee, S.A.
Variety: Catuaí Rojo
Process type: Natural/Sun Dried
Altitude range: 1300m - 1370m
Harvest period: November, 2021 - March, 2022
Algrano's cupping score (SCA): 84.25 points
Updated May, 2022
ID: NI-122-202111

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	Algrano Cupped: May, 2022	Seller (Pending) Cupped: N/A
SCA Score	Algrano 84.25	Seller (Pending) 87.75
Key flavor notes	Algrano Raisin, Milk chocolate, Dried fig	Seller (Pending) -
Quality comment	Algrano Lots of dried fruit, raising and dried figues, together with milk chocolate, especially in the finish. Acidity is medium, citric, body is honey like, of medium-high intensity.	Seller (Pending) -

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The coffee story

Nombre de Productor: Martha Castilblanco

Nombre de Finca: Alejandrita

Región: Comunidad el salto, empalme la naranja 500 metros al este. Reserva Datanli el diablo

País: Nicaragua

Altura msnm: 1300 - 1380

Tipo de variedades: Parainema, Catuai Rojo

Tipo de proceso: Natural y Anaerobico

Tipo de Secado: Natural

Tamaño de la finca: 20 mz

Tamaño de área de café: 12 mz

Que tiene la finca a su alrededor: Fincas de café

¿Separan el café por lotes?: Si

¿Se cultiva el café bajo la sombra?: Si, sistema de cultivo agroforestal

¿Cuánto palos de café se siembran por hectárea? 4000 por manzana

Producción anual total: 20qq oro por manzana

Tipo de Suelo: franco arcilloso

Promedio en mm de lluvia por año: 2000

Rango de temperatura en la finca: 16 y 22

¿Cuántos años tiene de existir la finca?: 7 años

¿Cuántos años tiene la finca en la familia?: 7 años

¿Hace cuanto tomó posesión el dueño actual? 7 años

¿Cuál es la historia de la finca?:

¿Trabajan varios miembros de la familia en la finca?: 2 personas

¿Cuántos trabajadores permanentes mantiene la finca? 8

¿Cuántos trabajadores contrata la finca durante la cosecha?: 60

¿Cómo y cuánto se les paga a los trabajadores?: 175 al día en efectivo

¿Tienen algún beneficio adicional los trabajadores?: En las partes de las fincas que no hay cultivos se le autoriza a los trabajadores sembrar granos básicos.

¿Cómo se seca el café?: Secado Natural

¿Cómo se transporta el café a la agencia o al beneficio?: Vehículo propio

¿Qué otros cultivos se siembran en los cafetales? ¿Qué beneficios le dan estos cultivos al café y a la finca?: Siembra de banano la cual se ocupa para consumo y también naranjas, limones y mandarinas.

¿Cuáles son los retos actuales que enfrenta este productor en su operación de café? ¿Como logra superar dichos retos?: Los retos que enfrentamos actualmente es el alza en los precios de los agro insumos. Se busca superar estos retos realizando fertilizaciones únicamente a las plantas que lo requieren.

Alejandrita - Natural Catuaí Rojo

Sajonia Estate Coffee

Nov 2021 - Mar 2022

Nov 2021 - Mar 2022

Nov 2021 - Mar 2022

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