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FRUTOS ROJOS

Name: FRUTOS ROJOS
Brand: Café de la Torre AUS
SKU: CO-557-202503-f6e67015fa
Price: 16.9064 USD

Semi-anaerobic fermentation, Experimental • EP 10-30

Arabica

Berry

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Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)

102 sales on Algrano

Origin: Colombia
Producer: Café de la Torre AUS
Process type: Semi-anaerobic fermentation, Experimental
Altitude range: 1580m - 1810m
Harvest period: March, 2025 - December, 2025
Seller's cupping score (SCA): 87.75 points
Available quantity: 50 X 70 kg bags
ID: CO-557-202503-f6e67015fa

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The coffee story

La fermentación les un proceso microbiológico que se desarrolla durante una de las operaciones unitarias de beneficio del café, denominada fermentación. Este proceso ha capturado la atención de productores, compradores y otros actores de la industria al buscar un valor agregado, teniendo en cuenta que durante la fermentación se potencializan los precursores de sabor y aroma; sin embargo, es importante aclarar que la fermentación es solo uno de los factores que inciden en la calidad del café y en su expresión en taza. Este proceso se hace añadiendoles fruta

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