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CHIQUITA COFFEE TABI ANIS NATURAL
Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)
Arabica
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- 33 sales on Algrano
- 2 Avg. orders per roaster
- 21 Roaster relationships
- Origin
- Colombia
- Producer
- Café de la Torre AUS
- Variety
- TABI ANIS
- Process type
- Natural/Sun Dried
- Altitude range
- 1600m - 1800m
- Harvest period
- May, 2023 - May, 2024
- Algrano's cupping score (SCA)
-
89.5
points
Updated May, 2023
- ID
- CO-297-202305
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The coffee story
Natural Tabi anís inicialmente tiene un proceso termo shock y luego el café se añeja en barriles de Anís durante 1 mes.
Soy Diego Bedoya productor de cafés exóticos del departamento de Caldas, estamos ubicados en palestina, finca la chiquita, cultivamos varietales finos como geishas, tabis y bourbones; hacemos caficultura de innovación, fermentamos el café con frutas y añéjanos, el café se guarda en barriles de roble generando sabores a maderas, especies con cafés muy únicos y diferenciados en el mercado
Soy Diego Bedoya productor de cafés exóticos del departamento de Caldas, estamos ubicados en palestina, finca la chiquita, cultivamos varietales finos como geishas, tabis y bourbones; hacemos caficultura de innovación, fermentamos el café con frutas y añéjanos, el café se guarda en barriles de roble generando sabores a maderas, especies con cafés muy únicos y diferenciados en el mercado
The process
THE AROMA IS INSANE, IT LITERALLY COVER THE WHOLE LAB! This is tasting like a Sambuca (italian liquor)! incredibly tasting as ANISE, crazy!! that's basically the main flavour, together with cumin and generally reminded me of a liquor made out of herbs. Super nice coating liquory mouthfeel and a tartaric-malic medium acidityMore from this seller
NATURAL CO-FERMENTADO CON NARANJA ADURADO EN BARRIL DE RON
Offered by Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Verified Seller
- Origin
- Colombia
- Process
- Experimental
- Bags available
- 20 X 70 kg
- Minimum order
- 1 bag
Café Hacienda Casa Blanca
Offered by Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Verified Seller
- Origin
- Colombia
- Score
- 88.0
- Process
- Pulped natural
- Bags available
- 78 X 20 kg
- Minimum order
- 1 bag
El placer ( Javier Alvear)
Offered by Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Verified Seller
- Origin
- Colombia
- Score
- 85.0
- Process
- Fully washed
- Bags available
- 30 X 70 kg
- Minimum order
- 1 bag
NATURAL AÑEJADO EN BARRICA DE ANÍS
Offered by Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES) Verified Seller
- Origin
- Colombia
- Process
- Experimental
- Bags available
- 20 X 70 kg
- Minimum order
- 1 bag