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inhame 01 17/18 Natural

Fazenda Inhame
Arabica

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  • 33 sales on Algrano
  • 3 Avg. orders per roaster
  • 15 Roaster relationships
Origin
Brazil
Producer
Fazenda Inhame
Variety
catuai 51
Process type
Natural/Sun Dried
Altitude range
1100m - 1220m
Harvest period
June, 2022 - October, 2022
Algrano's cupping score (SCA)
83.25 points
Updated August, 2022
ID
BR-484-202206

"Notas de nozes torradas, castanhas,
coco, baunilha, cacau, cana de açucar
chocolate e frutas citricas.
O corpo é suave e elegante e a acidez é média cítrica.
O acabamento tem um toque de frutas secas.
"
- Fazenda Inhame

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The coffee story

Este café vem do talhão de maior altitude da minha fazenda (chama-se Lavoura do Chapadão, localizado a 1.220 m de altitude). Todos os anos este café se destaca na qualidade da xícara pela perfeição de sua maturação. Na última colheita, os lotes desta parcela atingiram um grau Brix superior a 25.

The process

colhido quando o ponto de maturação atinge 95% de grãos cerejas! levado ao terreiro para secagem até atingir 11,5% de umidade.

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