La producción de CIAPEC se encuentra a 50 km. del Municipio de la Provincia Caranavi, tiene una gran biodiversidad natural (flora y fauna silvestre), conformada por montañas altas de bosques nublados, reservas ecológicas, ríos cristalinos que son el ambiente propicio para producir café de calidad.

La actividad productiva de CIAPEC se centra en la referencia caficultora, desarrollando una actividad sostenible y con interesantes índices de crecimiento debido a la calidad de su producto, que responde a exigencias de mercados internacionales.

La actividad cafetalera en CIAPEC, se desarrolla en una extensión de 2.800 has. a cargo de 1.000 familias en un promedio de 9 has/ productor. El rendimiento de la producción total es de 294.000 kg. (15 contenedores), anualmente.

Respecto a la producción, el café se cultiva entre los 1.400 a 1.700 m.s.n.m. en los declives montañosos de bosques nublados bajo sombra. Donde predominan en un 100% la variedad arriba típica.

El control biológico de la broca se realiza mediante la fumigación con el hongo beau vería bassiana y riego con purín de helecho, de la misma forma la roya con purín de hojas de papaya.

La cosecha se realiza manualmente para garantizar que no se procesen granos verdes, el periodo comprende los meses de mayo a octubre.

Una vez cosechado se procede con el prebeneficiado y beneficiado; Beneficiamos el café diariamente por vía húmeda de forma colectiva e individual con acopio centralizado, secado natural. Se cumplen estrictamente las normas europeas.