Cafés
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Mutual Experimental Natural

Natural / Secado ao sol, Experimental

Arábica
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Mutual Coffee

Mutual Coffee

7 vendas em Algrano
Origem
Nicarágua
Produtor
Mutual Coffee
Variedade
Marsellesa
Tipo de processamento
Natural / Secado ao sol, Experimental
Faixa de altitude
1180m - 1260m
Período de colheita
Dezembro de 2024 - Fevereiro de 2025
Pontuação da taça do vendedor (SCA)
86.75 pontos
Código
NI-276-202412-54e45b7e0d
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A história do café

Mutual Experimental Natural

Es un protocolo especial que hemos desarrollado en la finca con el objetivo no solo de obtener el mejor sabor posible de nuestro proceso secado en natural sino tambien el mejor proceso para nuestro flujo de trabajo en Cosecha.

Consiste de Cerezas de cafe seleccionados con su maximo punto de madurez dejadas reposar por 16 horas en cereza para una parte de oxidacion y luego de 48 a 72 horas de una parte fermentativa en bolsas plasticas cerradas. para luego ser secada durante 4 semanas con 48 horas de sol directo inicial, el resto bajo sombra en camas africanas.


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