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MICRO LOT - CONTROLED FERMENTATION ( 107353)

Outro

Arábica
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fazenda inhame

fazenda inhame

43 vendas em Algrano
Origem
Brasil
Produtor
Fazenda Inhame
Variedade
CATUAI 51
Tipo de processamento
Outro
Faixa de altitude
1100m - 1220m
Período de colheita
Julho de 2019 - Julho de 2019
Pontuação da taça do vendedor (SCA)
83.0 pontos
Atualizado em Maio de 2020
Código
BR-268-201907
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A história do café


Este lote de café é proveniente de colheita seletiva do café da lavoura de maior altitude da nossa fazenda, passou por processo de fermentação por 90 horas em bombas de 200 litros, após a fermentação foi secado em terreiro pavimentado de cimento, após chegar a 11,5% de umidade, levado para descanso em tulhas por 30 dias para ser beneficiado.