PINK BOURBON NATURAL

Name: PINK BOURBON NATURAL
Brand: Café de la Torre AUS
SKU: CO-514-202501-4398b85460
Price: 20.0849 USD

Natural / Secado ao sol • EP 10-30

Arábica

chocolate

Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)

95 vendas em Algrano

Jan. 2025 - Dez. 2025

Entrega disponível a partir de Agosto de 2025

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Origem: Colômbia
Produtor: Café de la Torre AUS
Variedade: PINK BOURBON NATURAL
Tipo de processamento: Natural / Secado ao sol
Faixa de altitude: 0m - 1900m
Período de colheita: Janeiro de 2025 - Dezembro de 2025
Pontuação da taça do vendedor (SCA): 88.0 pontos
Quantidade disponível: 4 X 35 kg sacos
Quantidade mínima do pedido (MOQ): 4 sacos
Código: CO-514-202501-4398b85460

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	Algrano (Pendente) Degustado: N/A	Vendedor (Pendente) Degustado: N/A
Pontuação SCA	Algrano (Pendente) -	Vendedor (Pendente) 88.0
Principais notas sensoriais	Algrano (Pendente) -	Vendedor (Pendente) -
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A história do café

La Finca Santa María en Aratoca, Santander, Colombia, una de las nueve fincas de la Hacienda Cafetera La Pradera. Esta finca es dirigida por 22 mujeres jefas de hogar y tiene como objetivo fortalecer la industria cafetalera en Santander, contribuir a la comunidad y producir café de manera sostenible. La Finca Santa María tiene la certificación “Con Manos de Mujer”, destacando el trabajo de las mujeres en todas las etapas de producción del café, desde la siembra hasta el procesamiento. Además, La Pradera fomenta la participación de la comunidad y los visitantes en las operaciones de la finca, invitándolos a conocer el arduo trabajo de estas mujeres. El café Tabi de esta finca se procesa utilizando el método Honey. Las cerezas maduras se cosechan, limpian y clasifican antes de una fermentación de 22 horas. Luego, se despulpan y se someten a una fermentación anaeróbica de 50 horas con temperatura controlada. Finalmente, el café fermentado se deshidrata durante 15 horas y se seca mecánicamente hasta alcanzar una humedad del 11%.

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