Cafés

Papayo Natural Huila - Wilmer Cuellar

Natural / Secado ao sol • Excelso 8/35

Arábica
Majestic Coffees

Majestic Coffees

46 vendas em Algrano

Dez. 2024 - Jan. 2025

  • 85.0
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Origem
Colômbia
Produtor
Wilmer Cuellar
Variedade
Bourbon Papayo
Tipo de processamento
Natural / Secado ao sol
Faixa de altitude
1630m - 1670m
Período de colheita
Dezembro de 2024 - Janeiro de 2025
Pontuação da Algrano (SCA)
85.0 pontos
Atualizado em Janeiro de 2025
Quantidade disponível
95 X 70 kg sacos
Quantidade mínima do pedido (MOQ)
2 sacos
Código
CO-368-202412-1e50c2d0de
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A história do café

 Do you know the Papayo variety? It was named after the similarity of its cherries to a papaya. Just like Pink Bourbon, it was discovered in the south of Huila not long ago. Papayo stands out for its exceptional sweetness and complexity, which set it apart from other varieties. 
 Wilmer Cuellar grows Papayo on his farm Las Brisas, and through experimentation, discovered that processing it as a natural fermented further enhances its complexity and fruitiness. This method imparts real fruit salad notes to the coffee, with hints of raspberry in its aroma, along with notes of kiwi, tropical fruits, berries and passion fruit. It has a juicy body and a long-lasting exotic aftertaste. 



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