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ALTOS DE JINOTEGA - PARAINEMA LAVADO

Completamente lavado • Criba 14+

Arábica

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Sajonia Estate Coffee

66 vendas em Algrano

Origem: Nicarágua
Produtor: Sajonia Estate Coffee, S.A.
Variedade: PARAINEMA
Tipo de processamento: Completamente lavado
Faixa de altitude: 1060m - 1320m
Período de colheita: Outubro de 2024 - Maio de 2025
Pontuação da Algrano (SCA): 85.0 pontos
Atualizado em Janeiro de 2025
Código: NI-137-202410

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	Algrano Degustado: Janeiro de 2025	Vendedor (Pendente) Degustado: N/A
Pontuação SCA	Algrano 85.0	Vendedor (Pendente) 83.75
Principais notas sensoriais	Algrano Caramelo, Mel, Maçã vermelha, Laranja, Cacau, Frutas secas	Vendedor (Pendente) -
Comentário de qualidade	Algrano In fragrance, Milk chocolate and Caramel. Notes of layers of sugars, honey, caramel, red apple, dried fruits, orange with a creamy body, a medium citric-lactic acidity and a cacao aftertaste	Vendedor (Pendente) -

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A história do café

Altos de Jinotega

Name of Producers: Ricardo Cuadra Fajardo, Juan Rizo.

Name of Farms: LOS ALITPLANOS, SAN RAMÓN.

Region: Municipality of Jinotega, department of Jinotega.

Country: Nicaragua.

Georeference: 13.093738, -85.897922

Height above the coffee: 1,100 m.a.s.l. to 1280 m.a.s.l.

Type of varieties: Pacamara, Java, Paraneima, Marsellesa, Catuai, Catimor.

Process Type: Washed, Natural and Honey

Type of Drying: grown in sandy loam soil under shade according to the regulation given, it ranges from 20% to 40% coverage, the washed coffee is dried in the sun and the natural ones in a separate African bed (in a tunnel). in lots.

Average rainfall in mm per year: 1800 mm

Temperature range on the farm: 12°C to 32°C