Cafés

Sevilla Sugarcane Decaf

Completamente lavado • Excelso EP Screen 15

Arábica
Toffee
Açúcar Mascavo
Mel
Oferta Spot

Set. 2022 - Set. 2022

  • 82.25
Disponível para lançamento em No prazo de 1 semana
Café armazenado em Bury St Edmunds, Reino Unido
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Origem
Colômbia
Produtor
Group of Small Farmers
Variedade
Caturra
Tipo de processamento
Completamente lavado
Faixa de altitude
1400m - 1700m
Período de colheita
Setembro de 2022 - Setembro de 2022
Pontuação da Algrano (SCA)
82.25 pontos
Atualizado em Janeiro de 2025
Armazém
Vollers - Bury St. Edmunds (UK)
Desde Janeiro de 2023
Quantidade disponível
1 X 70 kg sacos
Código
CO-239-202209-3b59827ca7
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A história do café

This coffee stems from the Colombian Department of Valle del Cauca (Cauca Valley,) located between the western and central ranges of the northwestern Andes. The great mountains surrounding this region are characterized by volcanic soils rich in organic matter, countless water springs, and altitudes and climate that help produce coffee of great quality and incredible mildness.

95% of the coffee in this region comes from small producers who live and work in farms of 5 hectares in size or less. Coffee is handpicked, depulped using traditional machinery and fermented in tanks before being washed and laid out to sun dry.

Once the coffee is sourced, Colsuaves works with Descafecol, to have the beans decaffeinated. Descafecol uses a natural decaffeination process which combines high mountain spring water and Ethyl Acetate (EA) of natural origin. This natural EA, obtained from sugar cane, together with spring water, are the only elements used in the process. This water-EA process allows for the gentle extraction of caffeine from the beans, avoiding excessive heat or pressure, while maintaining their natural structure. The result: Colombian coffee with all its desirable characteristics, that is 99.9% caffeine-free.