La Porra - Lavado Maragogype preparación 90/10 19+

Nombre de Productor:   BYRON OCON
Nombre de Finca: La Porra
Agencia:  San Rafael del norte
Región:  Cordillera cerros de Yalí
País:  Nicaragua
Altura en más del café:  1,250 m.s.n.m a 1300 m.s.n.m.
Tipo de variedades, % de cada una: Maragogype
Tipo de Proceso: lavado
Tipo de Secado: El café lavado se seca al sol
Tamaño de Finca: 17 Ha.
% de la propiedad que se ocupa para café: 17 Ha.
Que tiene la Finca a su alrededor: La finca forma parte de la reserva cerros de yali.
Centro de Acopio más cercano: San Rafael del norte
Separan el café por lotes? Si
Se cultiva el café bajo la Sombra? Si?, que % del café es de sombra?  Todo los plantillos y según la regulación que se le da va de un 20% a un 30% de cobertura
Cuantos palos de café se siembran por Hectárea?  De 2500
Producción anual total:  Promedio de 350 qq por año
Tipo de Suelo: Franco arenoso
Promedio en mm de lluvia por año: 1900 mm
Rango de temperatura en la finca: 12°C a 32°C
Cuantos años tiene de existir la finca? La Finca fue originalmente fue del abuelo de don Byron quien se la herredo a el.
Cuantos años tiene la finca en la Familia? 90 años
Hace cuanto tomo posesión el dueño actual?  90 años
Cuál es la Historia de la Finca?  Finca la Porra, es una finca familiar desde 1930, los padres de don Byron ocon, llegaron de san Rafael del norte, desde entonces son nativos de la zona, don Byron nacido en esta propiedad donde sus padres eran productores de café y han transferido parte de su conocimiento, amor y pasión por este rubro a su persona y hermanos.
Trabajan varios miembros de la familia en la finca? Si?, Cuales son sus nombres? | Trabaja don Byron con sus familiares
Cuantos trabajadores permanentes mantiene la finca? Mano de obra familiar
Cuantos trabajadores contrata la finca durante la cosecha? 40 trabajadores
Como y cuanto se les paga a los trabajadores? A los trabajadores se les paga lo que dicta la tabla salarial vigente más la comida y se paga semanalmente
Tienen algún beneficio adicional los trabajadores?  alojamiento
Que métodos de proceso de realizan en la finca? Café fermentado y lavado
De cuánto tiempo es el proceso de fermentación? Es seco o Húmedo? Según la temperatura de 15 a 40 horas según la variedad
Como se seca el café? (zaranda, en patios etc.)  De la finca se envía el café oreado ala agencia
Como se transporta el café a la agencia/Beneficio? En camioneta de la finca
Que otros cultivos se siembran en los cafetales? Que beneficios le dan estos cultivos al café y a la finca? | Se siembran platanos,bananos, citricos y aguacates para consumo familiar, además de eso se siembra guaba para sombra del café.
¿Además de la caficultura que otras actividades o siembras se dan en la finca? | Se seimbra frijoles para consumo familiar y plátanos para la alimentación de los trabajadores y el cultivo de cítricos 
Cuáles son los retos actuales que enfrenta este productor en su operación de café? Como logra superar dichos retos?  Los precios bajos y la indisponibilidad de crédito de inversión hace muy difícil hacer las inversiones necesarias en las plantaciones(resiembras y renovaciones), en el plantel de la finca como campamentos y mejoras al beneficio húmedo y carreteras. Uno se endeuda a corto plazo y con las tarjetas de crédito con la esperanza de poder obtener un precio al final que permita pagar dichos créditos. No se puede hacer todo lo necesario y todo gasto e inversión se hace con muchas limitaciones pero la meta es no dejar caer la finca y comenzar de nuevo el próximo año con una finca todavía productiva.
Información adicional: En la finca se conserva la flora y fauna de la región y se prohíbe cazar en la finca se mantienen animales silvestres armadillos, guatuzas, guardiolas  

 
 FINALISTA INTERNACIONAL DE LA TAZA DE EXCELENCIA DE NICARAGUA 2021