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El Talisman - Sarchimor Miel Anaeróbico

Mel •

Arábica

Sajonia Estate Coffee

55 vendas em Algrano

Out. 2021 - Fev. 2022

85.25

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Origem: Nicarágua
Produtor: Sajonia Estate Coffee, S.A.
Variedade: Sarchimor
Tipo de processamento: Mel
Faixa de altitude: 790m - 900m
Período de colheita: Outubro de 2021 - Fevereiro de 2022
Pontuação da Algrano (SCA): 85.25 pontos
Atualizado em Março de 2022
Código: NI-103-202110

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	Algrano Degustado: Março de 2022	Vendedor (Pendente) Degustado: N/A
Pontuação SCA	Algrano 85.25	Vendedor (Pendente) 86.25
Principais notas sensoriais	Algrano Chocolate escuro, Fruta escura, Cereja, Amaretto	Vendedor (Pendente) -
Comentário de qualidade	Algrano Dark and dried fruit like, with notes of dark chocolate, cacao, raisin and touch amaretto. Acidity is lactic and of mild intensity, body medium-high.	Vendedor (Pendente) -

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A história do café

Nombre de la finca: El Talismán
País: Nicaragua
Región: Norte, Yasica Sur Matagalpa
Altura: 850 - 900 msnm
Tamaño de la finca: 20 Mz
Área de café: 15 Mz
Variedades: Marsellesa, Sarchimor, Obata, Java, Maragogype, Maracaturra
Tipo de proceso: Natural – Honey Anaeróbico
Historia de la familia en la finca: La finca El Talismán actualmente es administrada por la 4ta generación de una familia de caficultores amantes del café.
Proyectos: | La administración de la finca se encuentra realizando mejoras en el suelo y empleando una agricultura natural, trabajando con microrganismos de montaña empleando la lumbricultura, compost y tratamiento de la pulpa para incorporar al suelo. También se encuentra trabajando en la reforestación de potreros sembrando árboles de búcaro.

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