Arquivado

Capucas Natural Anaerobic

Fermentação anaeróbica

Arábica

Cadastre-se ou Entre para ver os preços

Seguro de carga incluído

Armazenamento gratuito durante 1 mês

Cooperativa Cafetalera Capucas Ltda.

35 vendas em Algrano

Origem: Honduras
Produtor: Cooperativa Cafetalera Capucas Ltda.
Variedade: Lempira, Caturra, Catuaí
Tipo de processamento: Fermentação anaeróbica
Período de colheita: Outubro de 2021 - Abril de 2022
Pontuação da Algrano (SCA): 83.75 pontos
Atualizado em Março de 2022
Código: HN-130-202110

Baixe a galeria do produtor

	Algrano Degustado: Março de 2022	Vendedor (Pendente) Degustado: N/A
Pontuação SCA	Algrano 83.75	Vendedor (Pendente) -
Principais notas sensoriais	Algrano Semelhante herbal, Bagas vermelhas, Groselha preta, Frutas vermelhas maduras, Sabor vinho, Cacau	Vendedor (Pendente) -
Comentário de qualidade	Algrano Touch winey, with notes of red ripe fruit, black currant, herbal notes and cacao finish. Body is high and full and acidity is mild, citric.	Vendedor (Pendente) -

Pague na sua moeda de preferência

Você pode escolher entre USD, CHF, EUR ou GBP.

Pague 10 dias após fazer o pedido

Sem custos de financiamento

Faça o pedido agora, pague depois

Custos de financiamento vigoram até que o café seja liberado.

A história do café

This blend was created using cherries from multiple smallholders that deliver to Capucas, all located on the fringes of the Celaque National Park in the Copán region.

Each blend is made of cherries picked and delivered to the co-operative on the same day. The cherries are mixed according to criteria such as altitude and certifications.

Farm size ranges from 2.5 to 50 manzanas (1.75 to 35 hectares) and is usually divided into 2 or more parcelas or plots which are not always linked. Price of land is high (around USD 16.000 per manzana, some say), forcing farmers to grow their plots by buying parcelas in different places.

The cherries are processed at Capucas mill. After being separated, the cherries are loaded into a sealed stainless steel tank for up to 72 hours. They are then taken to shade covered raised beds where they dry for up to 30 days.