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SL 0149 - Fazenda Santa Clara - Natural anaerobic fermentation

Fermentação anaeróbica •

Arábica

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253 vendas em Algrano

Jul. 2021 - Set. 2021

87.25

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Origem: Brasil
Produtor: Fazenda Santa Clara
Variedade: Yellow Catuai
Tipo de processamento: Fermentação anaeróbica
Faixa de altitude: 1100m - 1200m
Período de colheita: Julho de 2021 - Setembro de 2021
Pontuação da Algrano (SCA): 87.25 pontos
Atualizado em Outubro de 2021
Código: BR-546-202107

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	Algrano Degustado: Outubro de 2021	Vendedor (Pendente) Degustado: N/A
Pontuação SCA	Algrano 87.25	Vendedor (Pendente) -
Principais notas sensoriais	Algrano Violeta Floral, Uva, Doce como bala, Fruta tropical, Cereja	Vendedor (Pendente) -
Comentário de qualidade	Algrano Tropical, reminding us of skittles, americano grape and cascara. Sweet, elegant, transparent in flavours and very clean, with notes of mon cheri, medium-high citric acidity and medium velvety body.	Vendedor (Pendente) -

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A história do café

After a long and successful journey as an engineer in Belo Horizonte, Paulo Afonso decided to fulfill another personal desire and reconnect with his family's history and his origins in the countryside. Thus, in 1993, he purchased Fazenda Santa Clara, located in Oliveira, Minas Gerais, where he started a new chapter as a coffee grower.

He started planting his first plots, but without much prior knowledge in agriculture, the support of experts, agronomists and his coworkers at the farm were essential for his development in this new business. Thanks to his persistence and this valuable assistance, Paulo Afonso could organize a long term plan for the farm over the years and nowadays Fazenda Santa Clara is recognized in the region by the quality of the coffees produced.