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El Talisman - Sarchimor Miel Anaeróbico

Miel

Arábica

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Sajonia Estate Coffee

66 ventas en Algrano

Origen: Nicaragua
Productor: Sajonia Estate Coffee, S.A.
Variedad: Sarchimor
Tipo de proceso: Miel
Rango de altitud: 790m - 900m
Periodo de cosecha: octubre de 2021 - febrero de 2022
La puntuación de la catación de Algrano (SCA): 85.25 puntos
Actualizado marzo de 2022
ID: NI-103-202110

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	Algrano Catado: marzo de 2022	Vendedor (pendiente) Catado: N/A
Puntuación SCA	Algrano 85.25	Vendedor (pendiente) 86.25
Sabores dominantes	Algrano Chocolate negro, Frutos rojos, Cereza, Amaretto	Vendedor (pendiente) -
Comentario de calidad	Algrano Dark and dried fruit like, with notes of dark chocolate, cacao, raisin and touch amaretto. Acidity is lactic and of mild intensity, body medium-high.	Vendedor (pendiente) -

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La historia del café

Nombre de la finca: El Talismán
País: Nicaragua
Región: Norte, Yasica Sur Matagalpa
Altura: 850 - 900 msnm
Tamaño de la finca: 20 Mz
Área de café: 15 Mz
Variedades: Marsellesa, Sarchimor, Obata, Java, Maragogype, Maracaturra
Tipo de proceso: Natural – Honey Anaeróbico
Historia de la familia en la finca: La finca El Talismán actualmente es administrada por la 4ta generación de una familia de caficultores amantes del café.
Proyectos: | La administración de la finca se encuentra realizando mejoras en el suelo y empleando una agricultura natural, trabajando con microrganismos de montaña empleando la lumbricultura, compost y tratamiento de la pulpa para incorporar al suelo. También se encuentra trabajando en la reforestación de potreros sembrando árboles de búcaro.