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Mutual Experimental Natural

Natural/secado al sol, Experimental

Arábica

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Mutual Coffee

7 ventas en Algrano

Origen: Nicaragua
Productor: Mutual Coffee
Variedad: Marsellesa
Tipo de proceso: Natural/secado al sol, Experimental
Rango de altitud: 1180m - 1260m
Periodo de cosecha: diciembre de 2024 - febrero de 2025
La puntuación de la copa del vendedor (SCA): 86.75 puntos
ID: NI-276-202412-54e45b7e0d

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	Algrano (Pendiente) Catado: N/A	Vendedor (pendiente) Catado: N/A
Puntuación SCA	Algrano (Pendiente) -	Vendedor (pendiente) 86.75
Sabores dominantes	Algrano (Pendiente) -	Vendedor (pendiente) -
Comentario de calidad	Algrano (Pendiente) -	Vendedor (pendiente) -

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La historia del café

Mutual Experimental Natural

Es un protocolo especial que hemos desarrollado en la finca con el objetivo no solo de obtener el mejor sabor posible de nuestro proceso secado en natural sino tambien el mejor proceso para nuestro flujo de trabajo en Cosecha.

Consiste de Cerezas de cafe seleccionados con su maximo punto de madurez dejadas reposar por 16 horas en cereza para una parte de oxidacion y luego de 48 a 72 horas de una parte fermentativa en bolsas plasticas cerradas. para luego ser secada durante 4 semanas con 48 horas de sol directo inicial, el resto bajo sombra en camas africanas.

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