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MICRO LOT - CONTROLED FERMENTATION ( 107353)

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Arábica

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fazenda inhame

43 ventas en Algrano

Origen: Brasil
Productor: Fazenda Inhame
Variedad: CATUAI 51
Tipo de proceso: Otros
Rango de altitud: 1100m - 1220m
Periodo de cosecha: julio de 2019 - julio de 2019
La puntuación de la copa del vendedor (SCA): 83.0 puntos
Actualizado mayo de 2020
ID: BR-268-201907

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	Algrano (Pendiente) Catado: N/A	Vendedor (pendiente) Catado: mayo de 2020
Puntuación SCA	Algrano (Pendiente) -	Vendedor (pendiente) 83.0
Sabores dominantes	Algrano (Pendiente) -	Vendedor (pendiente) -
Comentario de calidad	Algrano (Pendiente) -	Vendedor (pendiente) -

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La historia del café

Este lote de café é proveniente de colheita seletiva do café da lavoura de maior altitude da nossa fazenda, passou por processo de fermentação por 90 horas em bombas de 200 litros, após a fermentação foi secado em terreiro pavimentado de cimento, após chegar a 11,5% de umidade, levado para descanso em tulhas por 30 dias para ser beneficiado.