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ALTOS DE JINOTEGA - PARAINEMA LAVADO

Lavado • Criba 14+

Arábica

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Sajonia Estate Coffee

66 ventas en Algrano

Origen: Nicaragua
Productor: Sajonia Estate Coffee, S.A.
Variedad: PARAINEMA
Tipo de proceso: Lavado
Rango de altitud: 1060m - 1320m
Periodo de cosecha: octubre de 2024 - mayo de 2025
La puntuación de la catación de Algrano (SCA): 85.0 puntos
Actualizado enero de 2025
ID: NI-137-202410

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	Algrano Catado: enero de 2025	Vendedor (pendiente) Catado: N/A
Puntuación SCA	Algrano 85.0	Vendedor (pendiente) 83.75
Sabores dominantes	Algrano Caramelo, Miel, Manzana roja, Naranja, Cacao, Frutos secos	Vendedor (pendiente) -
Comentario de calidad	Algrano In fragrance, Milk chocolate and Caramel. Notes of layers of sugars, honey, caramel, red apple, dried fruits, orange with a creamy body, a medium citric-lactic acidity and a cacao aftertaste	Vendedor (pendiente) -

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La historia del café

Altos de Jinotega

Name of Producers: Ricardo Cuadra Fajardo, Juan Rizo.

Name of Farms: LOS ALITPLANOS, SAN RAMÓN.

Region: Municipality of Jinotega, department of Jinotega.

Country: Nicaragua.

Georeference: 13.093738, -85.897922

Height above the coffee: 1,100 m.a.s.l. to 1280 m.a.s.l.

Type of varieties: Pacamara, Java, Paraneima, Marsellesa, Catuai, Catimor.

Process Type: Washed, Natural and Honey

Type of Drying: grown in sandy loam soil under shade according to the regulation given, it ranges from 20% to 40% coverage, the washed coffee is dried in the sun and the natural ones in a separate African bed (in a tunnel). in lots.

Average rainfall in mm per year: 1800 mm

Temperature range on the farm: 12°C to 32°C