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Eucalipto - 90 Hours Fermented Micro-lot

Name: Eucalipto - 90 Hours Fermented Micro-lot
Brand: Fazenda Inhame
SKU: BR-225-202406
Price: 8.1758 USD

Natural/secado al sol

Arábica

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fazenda inhame

43 ventas en Algrano

Origen: Brasil
Productor: Fazenda Inhame
Variedad: catucai 2 sl
Tipo de proceso: Natural/secado al sol
Rango de altitud: 1080m - 1150m
Periodo de cosecha: junio de 2024 - septiembre de 2024
La puntuación de la catación de Algrano (SCA): 85.0 puntos
Actualizado julio de 2024
ID: BR-225-202406

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	Algrano Catado: julio de 2024	Vendedor (pendiente) Catado: N/A
Puntuación SCA	Algrano 85.0	Vendedor (pendiente) 86.0
Sabores dominantes	Algrano Almendra, Oolong, Fruta de hueso, Cacao, Nectarina, Melocotón	Vendedor (pendiente) -
Comentario de calidad	Algrano In fragrance, Stone fruits and Chocolate. Notes of layers of stone fruits, nectarine, peach, oolong tea, almonds, cashews, cacao with a silky-juicy body, a medium citric lingering acidity and a peach-like aftertaste	Vendedor (pendiente) -

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La historia del café

Este café provém da colheita seletiva na maior altitude de nossa fazenda, passou por um processo de fermentação por 90 horas em bombas de 200 litros, após a fermentação foi seco em pátio suspenso, após atingir 11,5% de umidade, levado para preservação em caixas de madeira durante 30 dias para serem processadas.