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CHIQUITA COFFEE TABI ANIS NATURAL

Natural/secado al sol • Excelso EP 10%

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Café de la torre AUS ( FELIX ALBERTO TORRES MORANTES)

104 ventas en Algrano

Origen: Colombia
Productor: Café de la Torre AUS
Variedad: TABI ANIS
Tipo de proceso: Natural/secado al sol
Rango de altitud: 1600m - 1800m
Periodo de cosecha: mayo de 2023 - mayo de 2024
La puntuación de la catación de Algrano (SCA): 89.5 puntos
Actualizado mayo de 2023
ID: CO-297-202305

Descargar galería del productor

	Algrano Catado: mayo de 2023	Vendedor (pendiente) Catado: N/A
Puntuación SCA	Algrano 89.5	Vendedor (pendiente) 89.5
Sabores dominantes	Algrano Anís, Menta, Especias, Piña	Vendedor (pendiente) -
Comentario de calidad	Algrano THE AROMA IS INSANE, IT LITERALLY COVERED THE WHOLE LAB! This is tasting like a Sambuca (italian liquor)! incredibly tasting as ANISE, crazy!! that's basically the main flavour, together with cumin and generally reminded me of a liquor made out of herbs. Super nice coating liquory mouthfeel and a tartaric-malic medium acidity.	Vendedor (pendiente) -

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La historia del café

Natural Tabi anís inicialmente tiene un proceso termo shock y luego el café se añeja en barriles de Anís durante 1 mes.

Soy Diego Bedoya productor de cafés exóticos del departamento de Caldas, estamos ubicados en palestina, finca la chiquita, cultivamos varietales finos como geishas, tabis y bourbones; hacemos caficultura de innovación, fermentamos el café con frutas y añéjanos, el café se guarda en barriles de roble generando sabores a maderas, especies con cafés muy únicos y diferenciados en el mercado

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