Nombre de Productor: Ricardo Cuadra Fajardo
Nombre de Finca: LOS ALITPLANOS DE DATANLÍ
Región: Comarca La Salvadora, Municipio de Jinotega, departamento de Jinotega.
País: Nicaragua
Altura en más del café: 1,100 m.s.n.m a 1280 m.s.n.m.
Tipo de variedades, % de cada una: Pacamara 20%, Java 10%, Paraneima 20%, Marsellesa 5%, Catuai 20%, Catimor 25%
Tipo de Proceso: Washed, Natural y Honey
Tipo de Secado: El café lavado se seca al sol y los naturales en cama Africana (en túnel)
Tamaño de Finca: 140 Ha.
% de la propiedad que se ocupa para café: 78 Ha.
Que tiene la Finca a su alrededor: La finca está dentro la Reserva natural Datanlí El Diablo, la bordea el rio Jugüina y tiene montañas y cafetales a su alrededor.
Separan el café por lotes? Si
Se cultiva el café bajo la Sombra? Si?, que % del café es de sombra? Todo los plantillos y según la regulación que se le da va de un 20% a un 40% de cobertura
Cuantos palos de café se siembran por Hectárea? De 3500 a 1800 según la variedad
Producción anual total: Promedio de 2,750 qq por año
Tipo de Suelo: Franco arenoso
Promedio en mm de lluvia por año: 1800 mm
Rango de temperatura en la finca: 12°C a 32°C
Cuantos años tiene de existir la finca? La Finca fue originalmente de Mr. Potter quien le vendió al Presidente Anastasio Somoza García y a su esposa Salvadora de Baile
Cuantos años tiene la finca en la Familia? 14 años
Hace cuanto tomo posesión el dueño actual? 14 años
Cuál es la Historia de la Finca? Esta finca fue fundada y nombrada la Fundadora por el Escoces Mr. Potter quien la vendió después de quedar atrapado en fuego cruzado entre las fuerzas de La Guardia Nacional y las de Augusto Cesar Sandino en los últimos años de la década de 1930´s. Mr. Potter regreso a Escocia y después de su muerte su familia la vendió al Presidente Somoza García. Luego fue confiscada por el estado de Nicaragua en los 80´s y paso a ser parte de la reforma agraria en los 90´s. Cuando se puso a la venta y la fui a ver, me encanto y decidí comprarla en el momento sin dudar.
Trabajan varios miembros de la familia en la finca? Si?, Cuales son sus nombres? Por el momento solo trabajo yo, ya que mis hijos son menores de edad
Cuantos trabajadores permanentes mantiene la finca? 25 trabajadores
Cuantos trabajadores contrata la finca durante la cosecha? 180 trabajadores
Como y cuanto se les paga a los trabajadores? A los trabajadores se les paga lo que dicta la tabla salarial vigente más la comida y se paga quincenalmente
Tienen algún beneficio adicional los trabajadores? Oportunidad de siembra de granos básicos en parcelas de la finca
Que métodos de proceso de realizan en la finca? Café fermentado y lavado, honey y natural
De cuánto tiempo es el proceso de fermentación? Es seco o Húmedo? Según la temperatura de 15 a 40 horas según la variedad
Como se seca el café? (zaranda, en patios etc.) De la finca se envía mojado recién lavado al beneficio seco a secarse en patios bajo el sol
Como se transporta el café a la agencia/Beneficio? En camión propio de la finca
Que otros cultivos se siembran en los cafetales? Que beneficios le dan estos cultivos al café y a la finca? Se siembran plátanos que sirven como sombra, alimento para el hombre y vida silvestre y la planta produce mucha materia orgánica. Tenemos tres variedades de guaba que produce sombra y sirve de hábitat y alimento para la fauna, también incrementa la materia orgánica y fija nitrógeno en el suelo. La guaba produce energía renovable en forma de leña para la cocina.
¿Además de la caficultura que otras actividades o siembras se dan en la finca? Tenemos ganadería; también sembramos granos básicos y plátanos para la alimentación de los trabajadores y el cultivo de cítricos
Cuáles son los retos actuales que enfrenta este productor en su operación de café? Como logra superar dichos retos? Los precios bajos y la indisponibilidad de crédito de inversión hace muy difícil hacer las inversiones necesarias en las plantaciones(resiembras y renovaciones), en el plantel de la finca como campamentos y mejoras al beneficio húmedo y carreteras. Uno se endeuda a corto plazo y con las tarjetas de crédito con la esperanza de poder obtener un precio al final que permita pagar dichos créditos. No se puede hacer todo lo necesario y todo gasto e inversión se hace con muchas limitaciones pero la meta es no dejar caer la finca y comenzar de nuevo el próximo año con una finca todavía productiva.
Información adicional: La finca tiene una excelente gestión medio ambiental. Se cuenta con 30 Ha. de selvas y una rica diversidad de flora y fauna.
FINALISTA INTERNACIONAL DE LA TAZA DE EXCELENCIA DE NICARAGUA en el 2021 y en el 2022
